Tomatsuppe, MUMS !

God eftermiddag i Danmark.


Så fik jeg også lært at flå tomater, hold da op det var nemt.


Bevismateriale :

Så er vi næsten klar til 2. forsøg på at lave den perfekte tomatsuppe, sidste gang smagte den super godt, dog var det lidt irriterende med de små stykker skræl fra tomaten, som jeg troede også blev hakket i stykker når jeg blended det, men nej det blev bare til mange små irriterende stykker skræl i stedet.


Så nu tænkte jeg at jeg ville flå dem først, og det lykkedes meget godt, så er det klaret, og så tror jeg at den er der, for smagen sidst fejlede ingen ting.


Nysgerrig ? 


Det forstår jeg godt. Så jeg deler min opskrift med jer.


Jeg aner ikke hvor mange personer der er til, men det giver ca. 3-4 liter suppe.


Det du skal bruge er:


2 kg tomater
1 spsk. olie
1 løg
2 fede hvidløg
2 spsk. hakket fisk basilikum
140 g tomatpure
3 dl vand
1 liter mælk
2 grønsagsbouillon terninger
1/4 liter fløde
100 g flødeost naturel
salt 
peber
1 kg kødboller


Det første man gør er at flå tomaterne, det gør man ved at fjerne stilken, skære et kryds i toppen, og lægge det ca. 1 minut i kogende vand, så tager man dem og og køler dem af i koldt vand, og derefter fjernes skrællet meget nemt.


Så skære man de flået tomater i mindre stykker, og løget, basilikum og hvidløg hakkes. Så svitser man løget i olien, tilsætter tomat, basilikum og hvidløg, lige røre rundt en gang eller to, og så tilsætter du vandet, og lader det småkoge i ca. 1 time.


Efter en time blender du massen, og tilsætter mælk, tomatpure, grønsagsbouillon terningerne og flødeosten, det hele skal koge i ca. 5 min. hvorefter du hælder fløden i og giver det et opkog, smages til med salt og peber. 


Til sidst tilsætter i kødbollerne, og når kødbollerne er varmet op via suppen, så er den klar til servering.


Det var ihvertfald min måde at lave tomatsuppe på, syntes at den smagte fantastisk sidst, så det tror jeg også den kommer til i dag.



Nå køkkenet kalder, kan jo ikke bare lade de flået tomater ligge og fryse, hi hi.




- hyggehejsa -